|
تناول 50% على
الأقل من الخضراوات والفاكهة دون طهيها . فذلك يساعد على حفظ المعادن
والفيتامينات والأنزيمات النشطة التى قد تتفقد فاعليتها عند التسخين بالحرارة
أثناء الطبخ , ويتطلب الجسم كل تلك المغذيات معاً حيث تعمل معاً على مساعدة
الجسم فى القيام بالعمليات الحيوية اللازمة له .
احرص قدر الإمكان
على تناول القشرة الخارجية للخضراوات والفاكهة حيث تتواجد العديد من المواد
المغذية الأساسية فى القشرة الخارجية للثمار .
احرص على تناول
الفاكهة والخضراوات كاملة عوضاً عن شربها على هيئة عصير حيث أن الألياف التى
تتخلف من عصير الفاكهة تكون غنية جداً بالفيتامينات والمعادن والمواد
الكيميائية النباتية والتى لها دور هام فى الوقاية من الأمراض , وبالتالى يحتوى
العصير على جزء من الفيتامينات والمعادن الموجدة فى الفاكهة .
احرص على تناول
الأطعمة الموسمية ذات التوابل الطبيعة مثل الأعشاب الطازجة والثوم والبصل
والليمون والفلفل و الخل و التوابل .
احرص على تنوع
الوجبات الغذائية فى النظام الغذائى الذى تتبعه وذلك للحصول على قدر متوازن من
المغذيات
قلل من قدر الدهون
التى يمتصها جسمك خاصة الدهون المشبعة التى يندرج تحتها دهون منتجات الألبان
ومعظم مصادر البروتين الحيوانى , وتقل نسبة الدهون فى الأسماك والمنتجات
البحرية .
استخدم طرق الطبخ التى لا تتطلب إضافة الدهون مثل السمن أو الزيوت , أو
استبدال الدهون بالمرقة النباتى أو
الماء أو عصير الليمون الطازج .
احرص على إضافة كميات صغيرة من الدهون المستخرجة من النباتات مثل زيت الزيتون
وزيت السمسم واستخدامهم دون تعرضهم للنار فى عمل السلطات
|